ANTĐ 47 tháng trước
(ANTĐ) - Khi tiếng chày giã cốm thậm thịch ngày đêm. Đó là báo hiệu một mùa thu đã đến. Làng cốm Vòng ở Dịch Vọng giờ chẳng còn mấy nhà làm cốm nữa. Tiếng chày giã cốm cũng thưa dần theo sự phát triển của đô thị. Những thửa ruộng cấy lúa nguyên liệu làm cốm đã bị các nhà cao tầng thụ hẹp lại. Nghề làm cốm xa xưa của người làng Vòng như sắp trở thành quá...
Từ khóa: cốm vòngDịch Vọngnhà cao tầngnguyên liệu
Ngoisao.net 21 tháng trước
Những món ăn làm từ cốm có một sức hấp dẫn rất riêng. Mình thích cốm, chả cốm, cốm xào, chè cốm và xôi cốm. Thay vì sáng nào cũng ăn xôi xéo hay xôi lạc, lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món xôi cốm sẽ rất ngon. Xôi cốm nấu khá đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp.
Từ khóa: xôidừađỗ xanhchè cốmmẹo vặt
VENO 47 tháng trước
2 tin liên quan
Trời Hà Nội vào thu mang theo nắng vàng và hương cốm dịu nhẹ bay trong gió. Cùng nguyên liệu từ cốm, ta có thể làm thành những món ăn khác nhau như bánh cốm, xôi cốm, chả cốm... Xin được gửi tới các bạn một món ngon mang đậm hương vị của đất Hà thành: chè cốm.
Từ khóa: chè cốmxôihương vịmón ănnguyên liệu
Lao Động 8 tháng trước
1 tin liên quan
Cốm là một đặc sản và là một biểu tượng đặc trưng cho mùa thu Hà Nội. Người ta yêu mùa thu Hà Nội không chỉ bởi hương hoa sữa nồng nàn, mà còn yêu những hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm làm nên những món ăn ngon như xôi cốm, kem cốm, kẹo cốm, chè cốm… trong đó có món chả cốm độc đáo.
Từ khóa: giò sốngthịt nạchương thơmtrộn đềunạc vai
KTĐT 48 tháng trước
2 tin liên quan
Hanoinet - Cốm không chỉ làm nên món chè cốm ngọt mát, mà còn là cảm hứng sáng tạo cho những món xôi cốm, cốm xào, cốm rang... Nhưng có lẽ nhớ đến cốm và mùa thu Hà Nội, chỉ cần rộng lòng nhớ đến hương lúa nếp là đủ.
Từ khóa: chè cốmxôiHà Nội
QĐND 20 tháng trước
QĐND - Những năm trước đây, cứ vào rằm tháng 4 và tháng 7 âm lịch, hai làng Thượng và Hạ của thôn Mễ Trì (Từ Liêm - Hà Nội) lại rộn ràng nhịp chày báo hiệu mùa cốm mới đã đến. Cũng như cốm làng Vòng, nghề làm cốm ở Mễ Trì đang dần mai một do quá trình đô thị hóa. Một làng nghề hơn trăm năm tuổi nhưng cũng chừng ấy thời gian, cốm Mễ Trì “núp”...
Từ khóa: Mễ TrìCốm làng Vòngcốm vòngcốiđô thị hóa
Sức Khỏe Đời Sống 7 tháng trước
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm 2 mẫu cốm tại làng Vòng, phường Dịch Vọng Hậu (Cầu Giấy, Hà Nội) có chứa chất nhuộm màu độc hại malachite green, ngày 3/11, Chi cục ATVSTP Hà Nội phối hợp với UBND phường Dịch Vọng Hậu tổ chức tập huấn cho các hộ dân sản xuất và kinh doanh cốm về sử dụng chất phụ gia. Tại buổi tập huấn, 9 hộ dân sản xuất cốm làng Vòng đã ký cam...
Từ khóa: Cốm làng VòngDịch Vọng Hậutập huấnvệ sinh an toàn thực phẩmcam kết
Ngoisao.net 59 tháng trước
1 tin liên quan
Cốm là một trong những đặc sản của Hà Nội. Không những vậy, cốm còn là nét văn hóa đặc sắc. Song tiếc thay, cốm bây giờ đã bị cuốn vào cơn lốc thị trường, thật giả lẫn lộn. Nguy hiểm hơn, người làm cốm còn dùng đủ kiểu để có hạt cốm dẻo hơn, xanh hơn.
Từ khóa: Mễ Trìhóa chấtCốm làng Vòngphụ giadung dịch
ANTĐ 38 tháng trước
(ANTĐ) - Cốm Vòng ngày trước, chỉ tháng 10 mới có. Thực ra cốm Vòng có khi làm ở tuần cuối tháng 9 lúc ấy lúa vừa trổ, hạt đang lúc còn non, còn giữ được màu xanh chưa dần chuyển sang màu trắng, ngọn lúa còn cao, uốn cong nhưng vẫn ngẩng cao, gặt về, rồi tuốt rồi rang, rồi giã thành cốm. Mùa cốm tháng 10 đi dọc làng Vòng, chỗ nào mà chẳng thấy nhịp chày giã...
Từ khóa: cốm vòng
Zing 8 tháng trước 2 tin đăng lại
1 tin liên quan
Nào cốm xào, chè cốm, chả cốm, xôi cốm... toàn những món hương đồng gió nội nhưng luôn làm thực khách phải nhớ nhung mỗi mùa cốm về.
Từ khóa: chè cốmxôiĐinh LiệtKhương Thượngthực khách
Sức Sống Mới 8 tháng trước
Nào cốm xào, chè cốm, chả cốm, xôi cốm... toàn những món hương đồng gió nội nhưng luôn làm thực khách phải nhớ nhung mỗi mùa cốm về.
Từ khóa: chè cốmxôiĐinh LiệtKhương Thượngthực khách
aFamily 8 tháng trước
Nào cốm xào, chè cốm, chả cốm, xôi cốm... toàn những món hương đồng gió nội nhưng luôn làm thực khách phải nhớ nhung mỗi mùa cốm về.
Từ khóa: chè cốmxôiĐinh LiệtKhương Thượngthực khách
Tin tức Du lịch 25 tháng trước
Cốm là một trong vô số món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Tuy không nổi tiếng bằng cốm Làng Vòng nhưng hưong thơm của cốm quyện với lá sen, cốm Mễ Trì đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.
Từ khóa: Mễ Trìlá sencốm vònglúa mùaâm lịch
CATPHCM 23 tháng trước
(CAO) Cốm là một trong vô số món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Tuy không nổi tiếng bằng cốm Làng Vòng nhưng hưong thơm của cốm quyện với lá sen, cốm Mễ Trì đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.
Từ khóa: Mễ Trìlá sencốm vònglúa mùaâm lịch
Tin tức Du lịch 20 tháng trước
Trong những tháng cuối thu, đầu đông khi thời tiết chuyển vào mùa lạnh, cả làng lại rộn lên với một mùa làm cốm mới. Nhiều gia đình lại bắt tay vào công việc thú vị là làm cốm. Người dân mang gạo về và cho vào máy nổ tùy theo sản phẩm, những hạt gạo trắng ngần được nổ thành cốm trắng, cốm nhỏ người dân có thể đóng thành bao, thành từng gói nhỏ để bán trực tiếp...
Từ khóa: hạt gạokhách thập phươngmón quàlàng nghềgừng