Đây là hoạt động cuối cùng sau 12 tháng của Dự án “S.A.F.E Việt Nam - An toàn và vệ sinh cho sản phẩm ngành nông sản và thực phẩm chế biến từ sữa” được xây dựng và triển khai bởi TV Rheinland, DEG và ASSIST. Hội thảo là cơ hội để doanh nghiệp ngành nông sản, thực phẩm từ sữa, các hiệp hội, trường đại học và các chuyên gia về ATVSTP chia sẻ kinh nghiệm, phương pháp thực hành tốt trong công tác quản lý và cải tiến chất lượng ATVSTP.
Sự kiện thu hút sự tham gia của hơn 60 đại biểu, đặc biệt là có sự hiện diện của một số doanh nghiệp đến từ Cần Thơ và Đắc Lắc.
Khai mạc Hội thảo, Tổng giám đốc TV Rheinland Việt Nam, TS. Hans Joachim Roderfeld đã khái quát toàn bộ hoạt động của Dự án, nhằm góp phần nâng cao nhận thức và chuyên môn về quản lý ATVSTP tại Việt Nam. Ông bày tỏ lời cảm ơn đến các tổ chức, cá nhân đã tham gia Dự án một cách đầy đủ và hy vọng các doanh nghiệp sẽ thu được nhiều điều bổ ích thông qua Hội thảo.
Hội thảo cũng nhận được sự chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ các công ty, như Bel Việt Nam, Bánh Kẹo Biên Hòa (Bibica), Metro Cash & Carry Việt Nam, Chế biến Dừa Lương Quới, Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk).
Điển hình cho các công ty Việt Nam, Công ty Chế biến Dừa Lương Quới, Bibica và Vinamilk là những doanh nghiệp trong nước đã có những ý kiến đáng ghi nhận trong buổi trao đổi kinh nghiệm. Theo các công ty này, nếu chưa xây dựng hệ thống quản lý chất lượng, ATVSTP thì doanh nghiệp rất khó duy trì chất lượng sản phẩm ổn định, không thể đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và rất khó cạnh tranh, vì thị trường trong nước ngày càng khốc liệt và điều này sẽ là một hạn chế nếu doanh nghiệp muốn vươn ra thị trường nước ngoài. Ngoài ra, họ cũng chia sẻ việc đào tạo để nâng cao ý thức và thay đổi thói quen của công nhân để đảm bảo ATVSTP trong điều kiện khan hiếm công nhân, lương công nhân chưa cao, là thách thức lớn đối với doanh nghiệp, đòi hỏi sự kiên trì, mềm dẻo, theo dõi và đôn đốc thường xuyên. Các doanh nghiệp cũng đã nêu cao ý thức tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và chấp hành pháp luật để luôn đảm bảo chỉ có sản phẩm được kiểm soát chất lượng chặt chẽ mới được bán ra thị trường.
Bên cạnh đó, Bel Việt Nam (trực thuộc Tập đoàn Bel của Pháp, chuyên sản xuất phô mai) và Metro Cash & Carry Việt Nam là hai doanh nghiệp điển hình áp dụng chính sách chất lượng sản phẩm của Tập đoàn có sự kết hợp các tiêu chuẩn, quy chuẩn được quy định tại Việt Nam. Họ cũng chia sẻ vấn đề tiên quyết để quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất là phòng ngừa lỗi, kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng nguyên phụ liệu đầu vào, đào tạo huấn luyện tất cả các nhân sự tham gia quá trình kiểm soát chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, qua phần trình bày khá lý thú của Metro Cash & Carry Việt Nam, các đại biểu cũng học hỏi nhiều điều về cách thức quản lý tiên tiến trong quá trình chuyển thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn để cung cấp thực phẩm chất lượng và an toàn, trong đó có các biện pháp ngăn ngừa, kiểm soát và quản lý và truy vết.
Các vấn đề khác mà các đại biểu tham gia Hội thảo tập trung trao đổi là cách khắc phục khó khăn trong giai đoạn đầu áp dụng hệ thống quản lý ATVSTP, các giải pháp cải tiến chất lượng sản phẩm, cách phòng ngừa các lỗi chủ quan từ nhà cung ứng dịch vụ vận chuyển đối với hàng nông sản, tươi sống… Dịp này, các doanh nghiệp chưa áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng ATVSTP đã thu thập thêm nhiều thông tin bổ ích để chuẩn bị cho việc áp dụng hiệu quả hệ thống này.
Bế mạc Hội thảo, ông Bạch Thanh Tuấn, Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Phát triển cộng đồng CDC tại Đắc Lắc đã chia sẻ một trong những thành công của Dự án là nhờ vào hoạt động của Dự án, ông đã có thêm nhiều thông tin, nhiều kiến thức, công cụ cần thiết để đào tạo lại cho khoảng 30.000 nông dân tại khu vực các tỉnh Tây Nguyên về ATVSTP.
Qua Hội thảo, điều tâm huyết của mỗi tổ chức là triển khai hệ thống quản lý ATVSTP đòi hỏi sự kiên quyết và có sự cam kết cao từ lãnh đạo doanh nghiệp. Nếu doanh nghiệp tiếp cận chính sách quản lý chất lượng ATVSTP đúng cách, thì việc áp dụng tiêu chuẩn là không khó và lợi ích mang lại cho các doanh nghiệp là rất lớn.