CôngThương - Tuy nhiên, những ngày nắng nóng gay gắt cháy da thịt như vừa qua, nhu cầu dịch vụ đá cây ở đây vẫn tăng cao đến mức “cháy” hàng, làm giá nóng lên từng ngày. Bình thường một cây đá (35 - 40 kg/1 cây) chỉ 20 - 22 ngàn đồng. Nhưng những ngày cao điểm thu hoạch vải chính vụ và nắng như “đổ lửa” vừa qua, người mua phải chấp nhận 30 ngàn, thậm chí 35 ngàn đồng/1 cây đá.
Không có đá ướp lạnh, quả vải từ sáng đến chiều đã mất mã. Để giữ được quả vải tươi lâu và đẹp mã, các doanh nghiệp và thương lái kinh doanh vải thiều ở Lục Ngạn, Lục Nam, Thanh Hà… phải dùng đá cây đập thành miếng nhỏ cho vào túi nilon để làm mát, giữ tươi quả vải để trong những hộp xốp. Chủ bao tiêu vải thiều Dung Hạnh ở phố Kim (Lục Ngạn) cho biết: Thông thường mỗi thùng hộp xốp vải thiều 28 - 30 kg, người ta phải đưa vào 10 - 12 kg đá. Có đá ướp lạnh, quả vải vừa giữ được tươi, vừa giữ được màu sắc ít nhất 3 - 4 ngày… Theo anh Dung Hạnh, đa phần doanh nghiệp và các thương lái ở Lục Ngạn đều dùng đá cây bảo quản vải thiều tươi (ít dùng nước ozon, vì loại nước này đắt). Với cách bảo quản bằng đá cây, quả vải từ Lục Ngạn qua các cửa khẩu Lào Cai, Lạng Sơn xuất khẩu sang Trung Quốc và đi chợ đầu mối TP. Hồ Chí Minh hoặc đi Lào, Campuchia vẫn bảo đảm tươi ngon…
Được biết, trước đây vùng vải thiều Lục Ngạn phải đặt mua đá cây về bảo quản quả vải từ vùng biển Hải Phòng, Thanh Hóa, Quảng Ninh... Nhiều năm nay, để đáp ứng nhu cầu bảo quản quả vải tươi, tại Lục Ngạn đã xuất hiện hơn hai chục xưởng sản xuất đá cây phục vụ tại chỗ. Xưởng bình thường công suất xấp xỉ 1 ngàn cây đá/ngày, xưởng lớn 2 ngàn cây đá/ngày. Mỗi ngày ở Lục Ngạn sản xuất hai ba chục ngàn tấn đá cây, Ấy vậy mà những ngày nắng nóng, đá cây ở Lục Ngạn vẫn “cháy”. Thế mới biết, khi trời “đổ lửa”, chả cứ con người “khát” đá, mà quả vải cũng “khát” loại nước đông lạnh này như con người vậy.
Thanh Hà Thúy