Những lò bánh mì "nở rộ" rồi... héo!

QĐND - 

Nhung lo banh mi 'no ro' roi... heo!

QĐND - Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc có nhiều gia đình mở lò làm bánh mì. Chỉ tính riêng trên đoạn đường 15km (Quốc lộ 2), từ ngã tư T50 Vĩnh Yên đến xã Bồ Sao (huyện Vĩnh Tường), đã có hơn 20 lò bánh mì. Việc mở một lò bánh mì không khó, vốn đầu tư ban đầu ít chỉ khoảng 30 đến 35 triệu đồng, kể cả đó là lò điện hay lò thủ công.

Lúc đầu, khi mới có một vài gia đình... mở lò, khách đến mua bánh mì phải chờ đợi, chen chúc. Thấy đông khách mua, có lời nên ngày càng có thêm nhiều hộ học nghề, rồi cũng coi "thương trường như chiến trường”, tìm cách lôi kéo những nhân viên có kinh nghiệm ở các lò bánh khác về với lò mới mở của mình. Cũng đua nhau làm biển quảng cáo với những mỹ từ như “Bánh mì đặc ruột thơm bơ”, “Bánh mì nhân dừa”, “Bánh mì mặn, ngọt”… Mỗi người có một kiểu, cách bán hàng khác nhau, nhưng chung quy lại là mong muốn bán được càng nhiều càng tốt. Nhiều người đã đưa ra “chiêu” câu khách “mua hai tặng một”. Cũng có người mưu cao thì làm quen nhờ vả đội ngũ lái xe khách để họ đỗ cho hành khách mua bánh, khi khách mua xong chuẩn bị lên xe thì chủ lò kín đáo dúi cho lái xe vài cái bánh để làm quà. Khổ nỗi, ngày nào cũng nhận được quà bằng... bánh mì thì chán ngấy! Thế nên nhiều bác tài đã "đề xuất" với chủ lò xin được nhận “tiền tươi”, hai, ba chục nghìn đồng trao tay/lượt. Cực chẳng đã, để tiêu thụ được hàng, nhiều chủ lò đành phải ngậm ngùi chấp nhận.

Tuy vậy, có vẻ sản phẩm "đặc sản" này đang dần mất khách. Hồi đầu, khi mới có lò bánh mì, thường diễn ra cảnh mọi người chen chúc nhau mua. Nhưng đến nay, thì luôn rơi vào tình trạng ế ẩm. Nhiều chủ lò đã phải đóng cửa. Có chủ lò chưa hoàn được vốn đầu tư thì cũng đã phải cho lò “đắp chiếu”.

Chủ động tìm hướng sản xuất kinh doanh là tốt, thế nhưng muốn buôn bán hay làm bất cứ nghề gì phải có kế hoạch, chủ trương cụ thể, trong đó không thể thiếu vai trò định hướng của chính quyền hay chuyên ngành chức năng. Chưa nói tới chuyện an toàn vệ sinh thực phẩm, chiếm dụng lề đường, xả rác, ô nhiễm môi trường..., kiểu kinh doanh tự phát, ngẫu hứng, "thấy người ta làm được mình cũng bắt chước" quả là rất mạo hiểm, có khi sa vào cảnh nợ nần như chơi, nhất là đối với những người chưa có kinh nghiệm.

Bài và ảnh: Đào Duy Tuấn

Tin mới