Đặt tiệc tất niên cho cơ quan trong những ngày cuối năm là một bài toán không dễ giải đối với chị Nguyễn Hà, cán bộ hành chính của một công ty truyền thông lớn tại Hà Nội. “Nhà hàng hay khách sạn thì không thiếu nhưng nơi đáp ứng được hết yêu cầu về số lượng, chất lượng cũng như giá cả thì không nhiều”, chị Hà cho biết.
Hỏi thăm từ khách sạn Bảo Sơn đến nhà hàng Sen Hồ Tây, chị Hà vẫn khó có thể tìm được một địa điểm đủ rộng để tổ chức tiệc cho hơn 200 nhân viên của công ty nhưng chi phí không vượt quá 200.000 đồng mỗi người. Đây được coi là một mức tương đối thấp so với mặt bằng giá được các nhà hàng, khách sạn đưa ra năm nay.
Theo anh Doãn Văn Duy, quản lý nhà hàng Phố nướng Hawaii (quận Hai Bà Trưng), số tiền trung bình mà các công ty phải bỏ ra cho tiệc tất niên năm nay cao hơn so với năm ngoái, dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng cho mỗi suất ăn. Có những doanh nghiệp “chịu chơi” đặt tiệc với mức giá từ 500.000 đến 600.000 mỗi người.
Anh Lê Quốc Chung, quản lý nhà hàng Cửu Ngư Lầu (quận Tây Hồ) cho biết, giá đặt tiệc đều cuối năm có cao hơn so với ngày bình thường do các loại thực phẩm đều tăng giá. Anh Chung nhẩm tính với số lượng khách trong buổi tiệc mà nhà hàng của anh đang phải chuẩn bị ở vào khoảng 50 - 60 người, số tiền mà công ty đặt tiệc phải bỏ ra không hề nhỏ. Khoản kinh phí này sẽ còn tăng lên nhiều lần nếu số khách dự tiệc là 200 - 300 người.
Anh Phan Ngọc Minh quản lý nhà hàng Bách Giai (Long Biên) cho hay vào những ngày cao điểm cuối năm, lượng khách dự tiệc tất niên có thể lên tới 1.000 người mỗi ngày. Với những trường hợp như vậy, nhà hàng phải huy động thêm nhân viên phục vụ. Ngoài ra, khách đặt tiệc có số lượng trên 50 người sẽ phải đặt trước 1 tuần để nhà hàng chuẩn bị.
Tuy vậy, đối với khách hàng, đặt được tiệc không có nghĩa là đã an tâm. Sau nhiều cố gắng, chị Hà cuối cùng cũng tìm được một nhà hàng trên đường Tông Đản (quận Hoàn Kiếm) để tổ chức một tiệc tất niên ấm cúng cho công ty. Tuy nhiên, kết thúc buổi tiệc, chị Hà cho biết vẫn chưa thực sự hài lòng về địa điểm, chất lượng phục và đặc biệt là việc nhà hàng không có chỗ đỗ xe đảm bảo.
Để khắc phục tình trạng này, chị Vân, chủ nhà hàng Cẩm Chân đã phải làm hợp đồng với một bãi xe trên phố Giảng Võ. Tuy nhiên, mặt bằng cửa hàng lại không cho phép chị nhận những bữa tiệc có lượng người tham gia lớn.
“Khách đặt nhiều nhất vào ngày 24, 25 tháng Chạp nhưng tôi cũng phải từ chối nhiều vì mặt bằng cửa hàng không cho phép. Nhà hàng chỉ dám nhận những đơn đặt hàng khoảng 20 - 30 người, còn hầu hết chỉ phục vụ khách hàng quen, đi lẻ”, chị Vân cho biết.
Khách đặt tiệc nhiều vào cuối năm phần nào cũng ảnh hưởng tới lịch nghỉ Tết của một số cửa hàng. Theo một chủ nhà hàng lớn trên phố Láng Hạ, ông dự định đóng cửa từ 28 Tết và mở hàng vào ngày mùng 6 tháng Giêng nhưng do nhu cầu khách hàng, ông phải yêu cầu nhân viên làm đến hết ngày 29 Tết.
“Nhiều nhân viên quê ở xa, muốn về ăn Tết sớm. Phải động viên mãi họ mới chịu ở lại. Làm Tết, tôi phải trả họ 300% lương so với ngày thường”, ông chủ này chia sẻ.
Quê Nam Định, anh Tuấn, nhân viên bếp của nhà hàng này cho biết rất muốn về quê sớm nhưng đành ở lại đến tận 30 Tết: “Cả năm có mấy ngày Tết, ai cũng muốn về sớm để sửa sang nhà cửa. Nhưng nhà hàng cần thì đành ở lại thêm mấy ngày, mong là có thêm ít tiền đem về quê lo Tết”.
Nhật Minh - Xuân Hưng
