Người Hà Nội xếp hàng mua bánh Trung thu truyền thống

Petrotimes - 

(Petrotimes) – Trong khi các cửa hàng bánh Trung thu cao cấp rất hiếm người mua thì các cơ sở bánh sản xuất bánh truyền thống tại Hà Nội vẫn luôn nhộn nhịp khách hàng, thậm chí nhiều người phải xếp hàng từ 5h30 sáng để có được chiếc bánh mang hương vị cổ truyền.

Bánh “bình dân” hút khách

Hiện nay, các thương hiệu bánh lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Hà, Thu Hương, Long Đình… “phủ sóng” ở hầu khắp các ngả đường mà người mua thì thưa thớt , rất nhiều hãng đã bắt đầu “nhấp nhổm” bán hạ giá hoặc đưa ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như “mua 1 tặng 1”. Trong khi đó, cảnh bánh Trung thu “vừa bán vừa la” theo đúng nghĩa đen vẫn đang nườm nượp diễn ra tại các cửa hàng bán bánh Trung thu truyền thống ở Hà Nội.

Phố Thụy Khuê giờ đây đã trở thành phố bán bánh Trung thu truyền thống của Hà Nội với các hàng bánh nổi tiếng như Bảo Phương, Tuấn Anh và hàng chục cơ sở sản xuất bánh Trung thu với đủ mọi tên tuổi bắt đầu xuất hiện.

Ngoài ra, phố Hàng Đường, Hàng Lược, Hàng Cót... cũng có rất nhiều cửa hàng bày bán bánh Trung thu truyền thống, chủ yếu là bánh của hai làng nghề là Xuân Đỉnh và La Phù.

Xếp hàng chờ mua bánh tại cơ sở Bảo Phương (Thụy Khuê).

Tuy thị trường bánh Trung thu truyền thống khá nhộn nhịp, nhưng ở Hà Nội hiện nay vẫn có khoảng 5 cái tên “độc tôn” là Bảo Phương (183 Thụy Khuê), Ninh Hương (22 Hàng Điếu), Phương Soát (75 Hàng Chiếu), Bà Dần (52 Hàng Bè và 126/554 đường Trường Chinh) và Gia Trịnh (16 Lý Nam Đế).

Không cần biển quảng cáo, không cần bao bì trang trí cầu kỳ, chỉ bằng nguyên liệu đơn giản và truyền thống, những cơ sở sản xuất bánh Trung thu ở đây vẫn rất thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng trong mùa Trung thu năm nay. Và với nhiều người dân, họ vẫn chấp nhận chờ đợi thậm chí cả vài giờ đồng hồ để được sở hữu những chiếc bánh cổ truyền.

Giá cả những chiếc bánh Trung thu truyền thống này cũng rất “bình dân”, chỉ với vài chục ngàn là khách hàng có thể mua được, rẻ hơn hàng chục, thậm chí hàng trăm lần so với những dòng bánh cao cấp. Thế nhưng để mua được chiếc bánh giá bình dân một cách nhanh chóng thì cũng không hề dễ, bởi bánh cứ đến đâu là người mua hết đến đấy.

Không quay lưng với truyền thống

Gần đây, các nhãn hàng bánh Trung thu cao cấp như Thu Hương, Long Đình, khách sạn Hà Nội, khách sạn Daewoo đang đua nhau tung ra những mặt hàng bánh Trung thu cao cấp, thậm chí là xa xỉ với giá tiền lên tới hàng triệu đồng/hộp.

Không chỉ đầu tư vào bao bì, nhãn mác mà các loại bánh Trung thu cao cấp còn có những “phụ kiện” kèm theo đắt tiền và xa xỉ như chè, rượu ngoại hay bộ ấm chén. Thậm chí, dòng bánh Trung thu Lễ hộp Hoàng Triều của Hãng Đại Phát cũng đang gây xôn xao dư luận. Ngoài nhân bánh sang trọng, độc đáo, dòng sản phẩm này còn sang ở chỗ, mỗi chiếc bánh đều được phun một lớp vàng ròng nguyên chất trên mặt, được đựng trong hộp sơn mài. Đắt nhất trong thị trường bánh Trung thu cao cấp chính là dòng Vương Kim Tri Ngộ của khách sạn Hà Nội, được chào bán với mức giá 12 triệu đồng, gồm 4 chiếc bánh to nhân hạt sen, hai trứng kèm theo 1 chai rượu ngoại.

Tuy vậy, số lượng người mua những chiếc bánh xa xỉ này không nhiều, thậm chí nhiều hãng bánh còn ế ẩm. Trong khi đó, dòng bánh Trung thu truyền thống được ưu ái hơn nhiều, lượng người mua luôn ở mức cao và luôn trong tình trạng “cung” không đáp ứng được “cầu”.

Trong khi nhiều nhãn hàng lớn buôn bán ế ẩm, vắng khách

Đứng trong dòng người xếp hàng chờ mua bánh của cơ sở Bảo Phương, bác Nguyễn Thị Tuyên (Ngọc Hà) cho biết, bác đã xếp hàng ở đây khoảng 1 tiếng đồng hồ mà vẫn chưa đến lượt mua bánh. Bác cho biết: “Bánh này ngon hợp khẩu vị, tầm 11 giờ chắc mới có lượt bánh mới, giá cả cũng phù hợp. Tôi thích ăn bánh cổ truyền vì ăn không bị ngọt quá, nói chung là dễ ăn và rất thơm; chứ không như các loại bánh khác, vừa ngấy vừa béo, người già như tôi ăn không thấy ngon”.

May mắn hơn bác Tuyên, chị Trần Tuyết Mai (Vạn Bảo) đã mua được hai hộp bánh Trung thu cổ truyền. Chị chia sẻ: “Bây giờ nhiều người như tôi rất thích ăn bánh cổ truyền như vị bánh có ngũ nhân, hương liệu truyền thống như mứt, mỡ khẩu, vừng, hạt sen, cảm nhận ăn ngon hơn...”. Theo chị, các loại bánh Trung thu hiện đại mặc dù bao bì rất đẹp, rất bắt mắt, chất lượng cũng không tệ nhưng ăn nhiều dễ ngấy, béo và không loại nào có được vị đậm đà đặc trưng như các loại bánh Trung thu cổ truyền.

Không chỉ những người lớn tuổi mới quan tâm tới những chiếc bánh Trung thu truyền thống mà có rất nhiều bạn trẻ xếp hàng để mua cho mình chiếc bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm ngũ vị. Bạn Nguyễn Khánh Ly sống ở phố Thụy Khuê và thích ăn bánh của Bảo Phương từ nhỏ. Năm nay, bạn lại xếp hàng để mua bằng được bánh trung thu của cơ sở này, Ly cho hay: “Em cũng ăn nhiều loại bánh Trung thu rồi, nhân vi cá, bào ngư, gà quay… nhưng em thấy bánh nhân thập cẩm cổ truyền là ngon nhất. Không bị béo hay ngọt quá mà rất vừa miệng. Gia đình em năm nào cũng xếp hàng chờ mua bằng được bánh Bảo Phương về ăn Trung thu”.

Mỗi dịp Trung thu về, phố phường Hà Nội lại rộn rã với sắc xanh đỏ của đèn ông sao, của trống hội, của những ông Tiến sĩ giấy. Để cảm nhận trọn vẹn mùa thu và rằm tháng Tám, nhiều người dân Hà Nội vẫn tìm đến những chiếc bánh Trung thu cổ truyền thay vì những nhãn hàng cao cấp. Người già tìm đến bánh truyền thống vì không thể quên được hương vị đặc trưng của chúng, mỗi miếng bánh như đưa họ trở về với không khí của những đêm rằm Trung thu khi còn thơ trẻ, với hương vị mùa thu Hà Nội xưa. Còn với người trẻ, họ muốn tìm đến hương vị nguyên bản của những chiếc bánh mà ông cha làm ra, lý giải chúng và để thêm hiểu hơn về thế hệ đi trước.

Trong khi xã hội đang phát triển ồ ạt, nhiều giá trị văn hóa tinh thần và vật chất đang dần bị mai một thì hình ảnh dòng người xếp hàng tắc đường để mua bằng được chiếc bánh Trung thu có hương vị truyền thống, chắc cũng khiến nhiều người ấm lòng.

Cùng Petrotimes xem cảnh người dân xếp hàng mua bánh Trung thu truyền thống:

Phố Thụy Khuê là nơi tập trung của nhiều cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống.

Mới 10h sáng, cơ sở 1 của Bảo Phương đã hết hàng.

Những khách hàng không mua được bánh tỏ ra khá phiền lòng.

Cơ sở 2 của Bảo Phương cũng đông kín người.

Người mua xếp hàng dài làm ách tắc giao thông.

Cửa hàng thông báo chỉ bán "1 nướng 1 dẻo cân bằng"

Bánh mới liên tục được chuyển đến phục vụ nhu cầu của người mua.

Đến lượt, cầm sẵn tiền trên tay.

Chưa đến lượt... cứ chờ.

Để mua được bánh trung thu, cần phải kiên nhẫn...

Vương Tâm