Hàng ngày, Rasima, 53 tuổi, đi lấy đất trên cánh đồng lúa, xúc đầy một túi, mang về nhà chế biến thành snack. Cô tâm sự: "Làm món ampo trở thành một truyền thống gia đình trong làng tôi. Tôi không biết nó bắt đầu khi nào. Tôi chỉ biết rằng, cụ tôi đã làm nó và tiếp tục truyền đến đời bà, mẹ và giờ đến tôi".
Rasima nhào đất thành một tảng rắn và dùng dao thái từng lát nhỏ cuộn tròn. Sau đó, các lát đất được bỏ vào một nồi làm bằng đất sét lớn, đun khoảng nửa tiếng. Cuối cùng, chúng được mang ra chợ bán trong các quầy hàng.
Nhiều khách hàng khen ngợi món ăn này rất mát và mịn. Một khách hàng chia sẻ: "Tôi nghĩ vị của nó rất tuyệt và tôi thường xuyên ăn. Nó không có gì đặc biệt nhưng mang lại cảm giác mát lạnh trong cổ họng".
Người dân địa phương tin rằng, snack đất là một loại thuốc giảm đau hiệu quả, trong khi các bà bầu thường xuyên ăn với niềm tin món ăn này tốt cho da của em bé trong bụng.
Hoài Vũ