Món ngon xả stress ngày cuối tuần

Sohanews - 12/08/2012 10:05

Thưởng thức món ăn ngon mà lại dễ làm, cùng vào bếp nào!

Cuối tuần, vào bếp với những món ăn ngon, đó không chỉ là công việc đầy nghệ thuật, mang tính sáng tạo mà nó còn mang đến cho chúng ta cảm giác thư giãn thoải mái khi được thưởng thức những hương vị tuyệt vời của chúng

1. Phở cuốn

Nguyên liệu:

300gr bánh phở tươi chưa thái, loại hình vuông , 500gr thịt bò loại mềm, xà lách, rau mùi và rau thơm, nước mắm, dấm hoặc chanh, tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm.

Cách chế biến:

Rau sống rửa sạch, thịt bò thái thành miếng mỏng, ướp qua với gia vị và một chút dầu ăn để thịt bò mềm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, tiếp tục phi thơm tỏi.

Cho thịt bò vào xào tái, chú ý để lửa to và đảo nhanh tay, khi thịt bò chín sơ, cho thịt bò ra đĩa.

Trải bánh phở ra đĩa, cho rau, thịt bò vào và cuốn như cuốn nem.

Công dụng:

Phở cuốn là món ăn ngon của đất Hà thành. Sự kết hợp màu xanh của rau và màu chín tái của thịt bò, bạn sẽ có một món ngon, lạ mắt, rau và thịt bò kết hợp với nhau, khi ăn không có cảm giác ngấy.

Món ngon lại đẹp mắt giúp và gia đình có cảm giác thật thư giãn, thoải mái khi thưởng thức.

2. Canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu:

1kg mướp đắng chọn quả ngắn, gai to, 300g thịt nạc xay, 1 lòng trắng trứng, 1gr nấm hương, 500gr xương, hành lá, hạt tiêu, hành khô, ớt và gia vị...


Cách chế biến:

Mướp đắng dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo. Thịt, rửa sạch, xay nhuyễn ướp chút tiêu, muối, bột ngọt, hành khô. Củ hành bóc vỏ bằm nhuyễn, phi với dầu ăn cho vàng thơm. Ớt thái nhỏ.

Xương rửa sạch, chặt nhỏ hầm lấy 2 lít nước dùng. Sau đó,trộn chung thịt, nấm hương, hạt tiêu, các gia vị nêm vừa đủ và nhồi nhân vào quả mướp đắng.

Nấu sôi nước dùng cho mướp đắng vào hầm lửa riu riu vớt bọt để nước được trong. Khi tất cả chín mềm thì nhấc xuống.

Công dụng:

Mướp đắng có vị đắng nhưng lại có tính hàn, ăn không chán. Vào mùa hè, chúng ta ăn mướp đắng sẽ có cảm giác mát mẻ sảng khoái, kích thích vị giác hiệu quả. Mướp đắng còn được bào chế thành trà thanh nhiệt để uống trong những ngày hè làm cho người uống ngủ ngon và tinh thần thoải mái.

Canh mướp đắng nhồi thịt vừa làm dịu vị đắng vừa thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho một ngày hè nóng bức.


Tin mới