(TNTS Xuân Nhâm Thìn) Trái cây là thực phẩm luôn có sẵn và rất dồi dào trong nhà bạn mỗi dịp tết đến. Ngoài việc để trưng bày, dùng tươi, bạn cũng có thể chế biến thành những món ăn có lợi cho sức khỏe. Những món gỏi dưới đây do khách sạn Rex (TP.HCM) giới thiệu không những lạ miệng, độc đáo, đẹp mắt mà còn giúp giải nhiệt, cung cấp vitamin cho cơ thể.
Gỏi bưởi
Nguyên liệu
- Bưởi: 1 trái
- Tôm: 100 gr
- Thịt heo: 200 gr
- Mè trắng: 10 gr
- Rau răm: 10 gr
- Hành chiên: 1 muỗng canh
- Chanh: 3 trái
- Muối: 1 muỗng cà phê, đường:
3 muỗng canh
- Tỏi, ớt bằm: 1 muỗng cà phê
| 
Ảnh: khách sạn Rex cung cấp
|
Cách làm:
- Tách bưởi thành những tép nhỏ
- Rau răm nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt nhuyễn
- Mè rang thơm
- Vắt chanh lấy nước. Pha với muối,
đường, tỏi ớt.
- Thịt luộc chín thái nhỏ. Tôm luộc chín
lột vỏ.
- Trộn đều bưởi, thịt, tôm, rau răm, hành chiên với nước chanh.
- Ăn kèm bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt.
Xoài ốc hương
Nguyên liệu:
- Xoài tượng: 1 trái
- Ốc hương: 0,4 kg
- Chanh: 5 trái
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối, tỏi, ớt: 1/2 muỗng cà phê
- Hành phi, đậu phộng rang: 1 muỗng canh
- Rau răm: khoảng 5 gr
| 
Ảnh: Đào Ngọc Thạch
|
Cách làm:
- Xoài cắt sợi
- Ốc hương luộc chín, cắt mỏng
- Rau răm thái nhuyễn
- Chanh vắt lấy nước pha với đường, muối, tỏi, ớt, hành phi, đậu phộng.
- Cho hỗn hợp trên vào xoài và ốc hương, trộn đều.
Gỏi kiwi
Nguyên liệu:
- Kiwi: 4 trái
- Thịt ba rọi: 200 gr
- Tôm sú: 200 gr
- Chanh: 5 quả
- Đường: 4 muỗng canh
- Muối, mè, tỏi, ớt: 1/2 muỗng cà phê
- Rau húng: 0,5 gr
| 
Ảnh: Đào Ngọc Thạch
|
Cách làm:
- Thịt ba rọi rửa sạch, đem luộc chín rồi thái mỏng
- Tôm sú luộc rồi lột vỏ
- Rau húng thái nhỏ
- Kiwi gọt vỏ thái miếng mỏng
- Chanh vắt lấy nước pha với đường, muối, tỏi, ớt, mè. Trộn đều với thịt, tôm, kiwi.
Du Miên