Lươn xào sả ớt

Tạp chí ĐẸP - 

Luon xao sa ot

Lươn xào sả ớt là món ăn rất dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp với các bà nội trợ bận rộn. Bạn hãy thử cải thiện bữa ăn với món lươn xào sả ớt cay nồng, đậm đà.

Suất dành cho: 2-3 người.

Giá trị dinh dưỡng: giàu đạm, chất béo, vitamin và nhiều chất khác. Phù hợp với người bị bệnh phong thấp, trĩ hay tiêu chảy...

Nguyên liệu:

- Lươn: 2-3 con loại to khoảng 400g/ con

- Chanh

- Sả, ớt cay, gia vị.

Lươn mua về làm sạch (dùng chanh chà phần ngoài và cho vào nước nóng cho nhả nhớt ra), cắt khúc cỡ 2cm.

Thắng đường lên để làm nước màu. Lúc nào đường màu cánh gián là được.

Cho lươn vào phần nước màu trộn đều.

Trút ra bát hoặc đĩa.

Tiếp tục, bắc chảo lại lên bếp, cho 1 ít mỡ, rồi cho sả vào xào cho thơm. Sau đó cho phần lươn vào , cho nước mắm vừa ăn. Sau khi lươn sôi lên thì cho lửa liu riu tới khi lươn ngấm gia vị, cuối cùng gần được cho số sả và ớt còn lại vào. Chúng ta có thành phẩm:

Lưu ý: Nên ăn từ lúc lươn còn nóng.

Đi chợ giùm bạn:

- Lươn: 210.000 đ/ kg

- Sả: 26.000 đ/ kg

- Ớt cay: 65.000 đ/ kg

Giá tham khảo từ siêu thị Umart (www.umart.com.vn)

Tổng chi phí: khoảng 210.000 đ.

Bài: TA&TE

Tin mới