Theo một chủ cơ sở sản xuất ruốc với quy mô công nghiệp ở Mễ Sở, trung bình mỗi ngày ông chế biến từ 4-6 tạ thịt thành 2-3 tạ ruốc. Sau khi thành phẩm, các thương lái thường mang đi khắp các thành phố lớn và gom hàng xuất sang Lào, Campuchia, Thái Lan...
Khi hỏi về lợi nhuận, theo 1 cơ sở nhỏ, lợi nhuận mỗi ngày đạt khoảng 400.000 - 500.000 đồng.
Từ năm 1995 trở lại đây, người dân đã sản xuất mặt hàng này với quy mô lớn, bước đầu đã có uy tín, thương hiệu trên thị trường và bước đầu đã có hàng xuất khẩu.
Trên địa bàn xã có khoảng hơn 30 cơ sở sản xuất ruốc, trong đó riêng thôn Phú Thị có khoảng hơn 20 hộ. Nghề này đã giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động tại địa phương với thu nhập trung bình từ 1,5 - 2 triệu đồng/tháng.
Nguồn Dân Việt