Làm giàu nhờ nuôi ốc sên

Tuổi Trẻ - 06/10/2009 00:35

Lam giau nho nuoi oc sen

TT - Nghề nuôi ốc sên đang là một trong những ngành nông nghiệp phát đạt nhất tại Bulgaria khi nhu cầu từ Pháp và Ý đối với món ăn cao cấp nhưng lạ miệng này tăng liên tục. Hơn 300 trang trại nuôi ốc sên mới sẽ thành lập ở Bulgaria trong năm 2010.

Dự kiến 800-900 tấn ốc sên sẽ được xuất sang các thị trường Tây và Nam Âu trong năm 2009, nhiều gấp sáu lần năm 2008.

Một lọ ốc sên có xốt 400g bán với giá 50 euro tại Pháp, loại đặc biệt có thể có giá đến 235 euro, trong khi 1kg ốc sên sống nuôi ở các trang trại tại Bulgaria có giá “xuất trại” chỉ từ 2,5-4 euro. Ngoài ra nuôi ốc sên cũng chẳng tốn mấy công sức. Một người có thể dễ dàng chăm sóc một trang trại diện tích từ 0,3-0,5ha.

Pháp và Ý là hai nước tiêu thụ ốc sên lớn nhất ở châu Âu, mỗi năm từ 25.000-36.000 tấn. Tuy nhiên, do ốc sên ngày càng hiếm gặp ở Tây Âu và từ năm 2006 một số loại ốc đã được đưa vào danh sách bảo tồn của Liên minh châu Âu (EU) nên ngành kinh doanh ốc bắt đầu chuyển hướng sang Đông Âu, một cơ hội tuyệt vời cho những nước mà nông nghiệp chiếm 5-6% GDP như Bulgaria.