>> Quy định an toàn thực phẩm quên rau muống
Trong số này có quy định ngăn ngừa ô nhiễm nấm Ochratoxin A ở cà phê, một loại nấm có nguy cơ gây ung thư; quy định về phòng ngừa và giảm thiểu nguy cơ hình thành acrylamide trong quá trình chế biến khoai tây, nhất là khoai tây rán và các loại thực phẩm có hàm lượng carbon hydrat cao.
LHQ ban hành quy định mới về an toàn vệ sinh thực phẩm Ngoài ra, CAC còn đưa ra hướng dẫn giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella và một số khuẩn khác trong đồ ăn sẵn cho trẻ nhỏ; quy định về thử khuẩn và giám sát môi trường đối với thực phẩm ăn liền; tiêu chuẩn đối với các chế phẩm sâm, đậu phụ và nước tương (gochujang); quy định về hàm lượng tối đa melanine có trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
“Áp dụng các tiêu chuẩn này là nhiệm vụ quan trọng nhằm đảm bảo tất cả người tiêu dùng trên thế giới đều được bảo vệ”, Ezzeddine Boutrif, một quan chức của Tổ chức Nông lương LHQ (FAO) nói.
CAC do FAO và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) thành lập năm 1963. Ủy ban có 181 nước thành viên và một tổ chức thành viên là Cộng đồng châu Âu.