Hồng Văn
Thịt gà đông lạnh nhập khẩu bày bán ở siêu thị (ảnh có tính chất minh họa). Ảnh: www.tuoitre.com.vn
Đây là nội dung chính của cuộc họp nhằm phổ biến quy định mới do Cục Thú y tổ chức tại Trung tâm Thú y vùng 6 TPHCM ngày 23-7. Sở dĩ có cuộc họp này là do lâu nay các lô hàng thịt gia súc, gia cầm đông lạnh nhập khẩu vào Việt Nam nếu bị nhiễm khuẩn vượt quá giới hạn cho phép, sau khi qua khâu chiếu xạ sẽ được đưa vào thị trường nội địa.
Theo quy định trước đây, trên bao bì của thực phẩm đã chiếu xạ, ngoài những thông tin bắt buộc theo quy định của pháp luật về ghi nhãn thực phẩm, phải có thêm dòng chữ "thực phẩm chiếu xạ", hoặc dán nhãn hiệu để nhận biết thực phẩm chiếu xạ. Nhưng trên thực tế, các doanh nghiệp đã không thực hiện yêu cầu này.
Sau khi các cơ quan chức năng phát hiện hàng chục tấn thịt gia cầm nhiễm Coliforms và E.Coli nhưng vẫn được nhập vào Việt Nam bằng cách đưa đi chiếu xạ một khối lượng nhỏ, hôm 14-7, Cục trưởng Cục Thú Y Bùi Quang Anh đã ký công văn gửi các công ty nhập khẩu sản phẩm động vật nêu rõ: từ nay không chấp nhận chiếu xạ cho các loại thực phẩm không đủ điều kiện vệ sinh thú y, buộc phải tái xuất nếu không đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, doanh nghiệp sẽ không được nhập khẩu pín và nội tạng động vật; trừ các bộ phận như tim, gan, cật nếu muốn nhập phải đạt tiêu chuẩn theo quy định vệ sinh thú y. Hiện cả nước có 37 công ty được cấp phép nhập khẩu sản phẩm thịt gia cầm và 7 công ty nhập khẩu thịt heo.
Biện pháp chiếu xạ được Bộ Y tế cho phép tại quyết định số 3616 /2004/QĐ-BYT vào năm 2004 nhưng áp dụng nhiều cho việc diệt côn trùng, ký sinh trùng ở rau, củ, quả, ngũ cốc; còn mặt hàng gia cầm đông lạnh thì chỉ "hạn chế vi sinh vật gây bệnh, kéo dài thời gian bảo quản, kiểm soát động - thực vật ký sinh".
Thời gian gần đây, nhiều nhà khoa học trong nước lên tiếng trước việc thực phẩm nhiễm vi sinh nhưng vẫn cho lưu hành nhờ chiếu xạ, cho rằng việc chiếu xạ không phải là phương pháp có thể diệt hết tất cả vi sinh. Ngoài ra, nguyên tắc là sau chiếu xạ thì phải lấy mẫu xét nghiệm lại. Đối với thực phẩm đã nhiễm vi sinh gây bệnh đường ruột như E.Coli hay Coliform thì phải tiêu hủy.