Món ăn này giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Không chỉ có vậy, thịt chân giò nấu vừng đen, nấm tuyết còn rất giàu vitamin E, acid folic, vitamin PP, chất leucithin…
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng món ăn này còn có tác dụng bổ ích tinh huyết, nhuận táo, hoạt trường, giảm kích thích, chống viêm... Ngoài ra, nấm tuyết cũng có vị ngọt, tính bình, tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch trong cơ thể, phòng trị bệnh ung thư.
Nguồn ảnh: nutifood
Nguyên liệu:
- Thịt giò lợn 200g
- Vừng đen (Mè đen)
- Nấm tuyết (Mộc nhĩ trắng)
- Nước mắm, hành lá, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Giò lợn rửa sạch, thái vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hành lá cắt khúc, xắt nhuyễn. Nấm tuyết ngâm nở, mềm. Bắc bếp, phi thơm hành, tỏi, cho giò lợn cùng vừng đen vào chiên vàng. Đổ ngập nước, để lửa nhỏ liu riu khoảng 30 phút thì cho nấm tuyết vào, đến khi sôi, tắt bếp, bày ra bát, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Chúc bạn ngon miệng!