- Dạo này em thấy bác hình như là không xơi thịt?
- Thịt bẩn đầy, người mắt sáng còn không dám, tớ mù biết đâu mà lần. Thôi nhịn cho sức khỏe… an toàn. Nếu có xơi tớ chỉ xơi da thôi.
Trùm Sò cười khì:
- Mấy chú lầm to rồi, thịt chỉ bẩn thôi, còn da kinh khủng hơn, không chỉ bẩn mà còn… thối nữa đấy.
- Sếp nói thế là sao?- Ốc thắc mắc.
- Cơ quan chức năng vừa phát hiện mấy cơ sở chế biến bì lợn thối, tẩy trắng bằng hóa chất cấm sử dụng để cung cấp cho các quán bán thức ăn kìa.
Nghêu hấp háy hỏi:
- Bì lợn thối làm sao mà chế biến?
- Người ta luộc lên cho cứng, bỏ vào thùng ngâm nước oxy già và phèn, cho vào máy cắt sợi thế là thành món bì vừa dai vừa giòn.
Hến giẫy nảy:
- Chết, em rất mê món bì cuốn, nem chua. Hóa ra làm từ bì lợn thối à?
Ốc:
- Còn nữa, bánh mì bì, bún bì, cơm tấm bì sườn…
- Không xong rồi, những món ấy rất hợp khẩu với tớ - Nghêu hốt hoảng.
Trùm Sò:
- Không chỉ những món ăn bình dân, món cao cấp trong nhà hàng cũng cần đến bì lợn. Hóa ra bì lợn thối có mặt mọi lúc, mọi nơi.
- Bên cạnh thịt bẩn… sếp ạ.
Hến bức xúc:
- Như thế cho thấy rằng từ lâu trong kiểm tra, kiểm soát, các cơ quan chức năng đã bỏ sót nguồn bì lợn, có lẽ vì cho đây là chuyện nhỏ?
Nghêu:
- Chậc, không phải nhỏ đâu. Bởi mỗi ngày thị trường tiêu thụ vài ba tấn bì lợn thối đấy.