Thượng tá Lâm Văn Yên, Trưởng phòng Quân nhu, Cục Hậu cần Quân khu 2 cho biết: “Dự đoán tình hình giá cả mặt hàng lương thực, thực phẩm trước, trong và sau Tết Nguyên đán có những biến động, ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn của bộ đội, ngay từ giữa năm 2009, ngành đã chỉ đạo các đơn vị đẩy mạnh chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy cầm tại các chuồng trại, ao hồ; ưu tiên trồng nhiều rau, củ, quả bảo quản được lâu trong kho, tạo nguồn dự trữ lương thực, thực phẩm dồi dào ở các bếp ăn tập thể. Nhờ có các biện pháp lãnh đạo, chỉ đạo đúng đắn, nên bộ đội được ăn rau quả, thực phẩm tươi, giá rẻ hơn hẳn so với ngoài thị trường”.
Trong mọi thời điểm, dù giá cả các mặt hàng lương thực, thực phẩm ngoài thị trường bình ổn hoặc biến động, thì “chiến lược” tăng gia sản xuất (TGSX) luôn được các cấp lãnh đạo, chỉ huy Đoàn B16 quan tâm, vừa góp phần nâng cao đời sống bộ đội và rèn luyện, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật nghề nông cho cán bộ, chiến sĩ. Thượng tá Nguyễn Quốc Việt, Chủ nhiệm Hậu cần của đoàn nêu kinh nghiệm: Để sản phẩm của bộ đội làm ra ngon, rẻ hơn ngoài thị trường, ngay từ đầu năm nay đoàn đã đầu tư kinh phí, phát huy thế mạnh mô hình TGSX tập trung. Hầu hết các bếp ăn tự túc được 100% nhu cầu rau, củ, quả và từ 90 đến 95% nhu cầu về thịt… Tại các kho, chuồng trại, ao hồ của các đơn vị còn dự trữ gần 100 tấn bí đỏ, bí xanh, khoai tây, bầu khô…; lợn trọng lượng từ 50 đến 100kg/con có 1.700 con; hơn 30 tấn cá…
Nhờ nguồn thực phẩm dồi dào, nên 100% bếp ăn tập trung cấp tiểu đoàn thực đơn ăn theo tuần không để lặp lại các món ăn quá 5 bữa, bảo đảm bữa ăn chính có 4 đến 5 món. Cái được nữa của đẩy mạnh TGSX là không chỉ giúp đơn vị chủ động nguồn thực phẩm, rau xanh, mà còn là “khóa học” thực tiễn sinh động, giúp nhiều chiến sĩ, nhất là con em đồng bào các dân tộc vùng sâu, vùng xa sau khi hoàn thành nghĩa vụ về địa phương có những kinh nghiệm, kiến thức cơ bản về chăn nuôi, trồng trọt, phát triển kinh tế gia đình.
Cán bộ, chiến sĩ kho K28, Cục Kỹ thuật quân khu không những hoàn thành tốt nhiệm vụ niêm cất, bảo dưỡng, sửa chữa VKTBKT mà còn rất “mát tay” chăm sóc hơn 100 con bò, 600 con gà, vịt, ngan, ngỗng, nhiều ao cá và diện tích lúa, rau, củ, quả... Mục sở thị một bữa ăn tại bếp tập thể của đơn vị, chúng tôi thấy các anh nuôi chia thức ăn với các món: Thịt bò xào cần tây, trứng ốp, thịt lợn 3 chỉ luộc, bắp cải xào, canh bí đỏ nấu xương và mỗi suất có một quả chuối tráng miệng. Thức ăn được chế biến “ngon mắt, ngon miệng”. Các chiến sĩ Đào văn Yên, Lò Văn Thành, Và A Tủa tâm sự: “Nhờ TGSX mà khẩu phần ăn, định lượng các bữa ăn luôn bảo đảm, món ăn được thay đổi theo góp ý của cán bộ, chiến sĩ trong các buổi sinh hoạt, anh em ăn rất ngon miệng”. Thượng tá Đoàn Thanh Tùng, Phó chủ nhiệm kho “bật mí”: Những ngày gần đây, giá cả lương thực, thực phẩm ngoài thị trường khá cao, nhưng nhờ có sản phẩm TGSX, nên chất lượng bữa ăn của cán bộ, chiến sĩ đơn vị hầu như không phụ thuộc vào thị trường.
Trung tá Hà Công Thắng, Chủ nhiệm Hậu cần Đoàn H97 cho biết: Để bảo đảm chất lượng, cơ cấu bữa ăn, năm 2010, đoàn chỉ đạo các phân đội đẩy mạnh TGSX, đa dạng thực đơn các bữa ăn với giá thấp hơn thị trường từ 8 đến12%. Cùng với điều hòa tốt sản phẩm TGSX, đơn vị còn làm tốt công tác quản lý, hạch toán rõ ràng, tài chính công khai, nâng cao hiệu quả TGSX, không những góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mà còn bảo toàn, phát triển nguồn vốn của đơn vị.
Phong trào TGSX của LLVT Quân khu 2 thời gian qua không những góp phần quan trọng ổn định, cải thiện đời sống bộ đội, mà còn tạo ra nguồn thu hỗ trợ cho các hoạt động văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao…Đó còn thể hiện trách nhiệm, sự quan tâm của lãnh đạo, chỉ huy các cấp đối với đời sống vật chất, tinh thần của bộ đội.
Bài và ảnh: Tô Văn Binh