PNO - Lâu nay các bà nội trợ vẫn quen dùng lá lốt để quấn thịt bò, thịt heo, cá… món chả lươn quấn lá lốt sẽ giúp bạn tìm thấy thêm một hương vị mới lạ hơn.
Nguyên liệu:
Lươn 1 con khoảng 400gram.
Lá lốt 20 lá.
Dầu ăn.
Gia vị: hành củ, bột nêm vừa đủ.
Thực hiện:
Lươn làm sạch nhớt, lóc lấy thịt.
Thịt lươn cắt khúc khoảng 2 đến 3 đốt ngón tay.
Ướp lươn với hành băm nhuyễn, bột nêm, đảo nhẹ tay để tránh làm nát thịt. Để ngấm trong 10 phút.
Dùng lá lốt quấn thịt lươn vào trong, xếp trên một cái dĩa.
Đặt chảo trên bếp, cho dầu ngập đáy nồi, dầu sôi thả cuốn lươn vào chiên, khoảng 2 phút là được.
Món này ăn nóng chấm với nước mắm ớt chanh. Hoặc có thể ăn kèm với bún và rau sống.
Từ Linh Hương