Hoa hồi nấu phở có “họ hàng” với tamiflu

Tuy nhiên tôi e rằng lý giải trên quá đơn giản. Đúng là shikimic acid là chất nền để bào chế tamiflu nhưng acid này phải qua một quy trình chuyển hóa để thành thuốc, chứ không phải đơn giản chỉ bơm acid vào và thành thuốc tamiflu. Mục tiêu cơ bản của điều trị cúm A/H1N1 là ức chế enzyme có tên neuraminidase. Enzyme này được tìm thấy trên bề mặt của virút. Do đó, nếu ức chế được hoạt động của nó, chúng ta có thể giảm triệu chứng liên quan đến cúm A/H1N1. Shikimic acid đơn thuần không có khả năng ức chế enzyme neuraminidase, nó phải qua một quy trình tổng hợp với các chất hóa học khác để hoàn tất được chức năng vừa kể.

Tôi không biết khi lá tai hồi hay shikimic acid được nấu với các gia vị khác có ảnh hưởng gì đến việc ức chế enzyme neuraminidase không. Mọi chuyện đều có thể xảy ra. Cũng có thể phở có hiệu quả giảm triệu chứng cúm A/H1N1, nhưng chúng ta cần bằng chứng. Y học thực chứng bây giờ dạy cho chúng ta không nên tin vào những gì mình nghĩ là đáng tin mà cần phải có bằng chứng. Hiện chúng ta chưa có bất cứ bằng chứng nào cho thấy ăn phở giảm triệu chứng cúm A/H1N1, nhưng có bằng chứng cho thấy tamiflu giảm triệu chứng cúm A/H1N1. Dù thuốc tamiflu không phải là thần dược hay giảm tử vong như nhiều người lầm tưởng, nhưng giữa phở và tamiflu thì có lẽ chúng ta nên chọn cái nào có bằng chứng khoa học làm ưu tiên.