Gạo tím than Sóc Trăng rất giàu sắt

SGTT - 

SGTT.VN - Từ sơ đồ lai, một nhóm nghiên cứu do kỹ sư Hồ Quang Cua điều hành đã tạo ra sản phẩm vừa khác biệt vừa độc đáo mang tên lúa ST tím than (Sóc Trăng).

Trên thế giới gạo đỏ Bhutan – Ấn Độ trồng ở gần dãy Hy Mã Lạp Sơn là một chỉ dẫn địa lý nổi tiếng, gạo đỏ Thái Lan vừa đắt vừa ở xa, gạo Châu Hạng Võ giờ đã mai một, gạo Huyết rồng vừa khô vừa nhạt…

Việc tìm ra gạo ST tím than mất quang cảm lại cần rất ít phân bón, thuốc trừ sâu hóa học, trồng sau mùa tôm sú nước mặn, tận hưởng được phù sa và dinh dưỡng sót lại ở vuông tôm… trở thành sản phẩm hữu cơ, an toàn cho người tiêu dùng.

Năm 2008, kết quả phân tích của phòng thí nghiệm FDC, Canada và viện Thực phẩm quốc gia Nhật Bản do TS Lê Văn Tố ở trung tâm Công nghệ sau thu hoạch TP.HCM công bố thì ở ẩm độ 12,5%, gạo đỏ Sóc Trăng có hàm lượng protein (10,3%) cao gấp rưỡi gạo thường, rất giàu canxi (140ppm), rất giàu potassium (kali), đặc biệt là gạo tím than Sóc Trăng cực kỳ giàu sắt (đến 75ppm), trong khi kết quả phân tích các giống lúa phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long chứa chưa tới 15ppm, còn giống giàu sắt nhất, đã công bố của Thái Lan chứa chỉ 36,67ppm (giống Korkhor 23). Sắt sinh học, độ khả dụng rất cao. Đặc biệt trong gạo tím than Sóc Trăng còn có Gamma Acetyl Butyric Acid (GABA: 6,4ppm) một chất đặc biệt ích lợi cho trung ương thần kinh não bộ. GABA cũng giúp điều hòa huyết áp, lượng đường trong máu (kết quả công bố năm 2000).

Nước gạo rang giúp gan giải trừ độc tố và giúp cơ thể tươi nhuận hơn.

Cách rang: rang bằng chảo trên bếp chừng năm phút.

Cách nấu: cách nấu tiện và sạch nhất là dùng nồi slow cooker, để low level (mức thấp nhất. Nếu nấu nồi trên bếp thì nước gạo không trong, giống như nước cơm vậy...

Kinh nghiệm ở người dùng nước gạo lứt rang cho thấy uống nước gạo lứt khoảng ba bốn tuần, sẽ thấy trong người nóng, lở miệng... cứ tiếp tục uống vài ngày cơ thể tự điều hòa, trở lại bình thường.

(sản phẩm có bán tại SGTT mart)

Nước gạo rang giúp gan giải trừ độc tố và giúp cơ thể tươi nhuận hơn.

Cách rang: rang bằng chảo trên bếp chừng năm phút.

Cách nấu: cách nấu tiện và sạch nhất là dùng nồi slow cooker, để low level (mức thấp nhất. Nếu nấu nồi trên bếp thì nước gạo không trong, giống như nước cơm vậy...

Kinh nghiệm ở người dùng nước gạo lứt rang cho thấy uống nước gạo lứt khoảng ba bốn tuần, sẽ thấy trong người nóng, lở miệng... cứ tiếp tục uống vài ngày cơ thể tự điều hòa, trở lại bình thường.

(sản phẩm có bán tại SGTT mart)


Tin mới