Hai bếp trưởng của khách sạn MGM Grand Macau, bếp trưởng người Pháp Antoine Perray và bếp trưởng người Việt Đào Thị Hồng Trang đã hướng dẫn các món ăn Pháp trong khóa học ngắn hạn tại Trung tâm đào tạo hướng nghiệp KOTO.
Bếp trưởng Đào Thị Hồng Trang và bếp trưởng Antoine Perray đang hướng dẫn học viên của trung tâm KOTO.
Bếp trưởng Antoine Perray cho biết “Tôi rất vui khi có thể đến đây để chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm với các học viên tài năng của KOTO. Tôi thích có cơ hội tìm hiểu về văn hóa và con người Việt Nam, đây thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời đối với tôi.”.
Bà Dian Cox, Tổng Giám đốc Trung tâm KOTO Hà Nội nói: "Học viên khóa 12 đang trải qua 6 tháng cuối cùng trong chương trình học tại KOTO và việc được học hỏi kinh nghiệm từ 2 vị đầu bếp giỏi Antoine và Hồng Trang mang đến cho các em cơ hội phát huy hơn nữa những kỹ năng vốn có và học thêm những kỹ năng nâng cao để trở thành những đầu bếp lành nghề'".
Hoàng Việt Linh, học viên khóa 12 nói “Em cảm thấy rất vui và may mắn khi có cơ hội học hỏi từ những đầu bếp tài năng và nổi tiếng như thế này. Em rất thích lĩnh hội được những kỹ năng và những công thức làm bếp mới, đặc biệt là các món tráng miệng mà bếp trưởng Antoine vừa hướng dẫn.”
KOTO – chữ viết tắt của Know One Teach One hay còn có nghĩa là "Biết một dạy một" là nhà hàng hoạt động không vì mục đích lợi nhuận và là trung tâm dạy nghề nhân đạo nhằm thay đổi đời sống của thanh thiếu niên Việt Nam có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn và trẻ em lang thang cơ nhỡ phải sống và làm việc trên đường phố Việt Nam. KOTO khởi đầu là một cửa hàng bán sandwich với 9 trẻ em đường phố. Tất cả các học viên KOTO đều không phải trả bất kỳ khoản lệ phí nào trong suốt quá trình học tập và luôn được đảm bảo cả về giáo dục và phúc lợi. Hiện nay, KOTO đang tuyển sinh khóa 16 dành cho tất cả các em có độ tuổi từ 16-22 đang muốn được học nghề bàn bar hoặc nghề bếp nhưng không có tiền để trả học phí, thời gian tuyển sinh dự kiến là cuối tháng 8/2009. Thông tin chi tiết xem trên trang www.koto.com.au.
TH