Máu nhiễm mỡ là một bệnh mà hàm lượng mỡ trong máu cao có thể dẫn đến tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, hoại tử ruột... Đây không phải là bệnh của riêng người béo. Có những người rất gầy và không ăn nhiều dầu mỡ nhưng khi đi khám, bác sĩ vẫn cho biết là họ mắc bệnh trên. Cách điều trị đơn giản và hiệu quả nhất hiện nay là điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày của bạn. Trong quá trình này cần chú ý mấy điểm sau: