Canh khổ qua không đắng

Mực tím - 08/10/2009 11:31

Khổ qua là vị thuốc giúp thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt….tốt nhất nhì trong kho tàng thuốc từ thực phẩm, nhưng hiếm teen nào dám đụng tới nó vì đắng quá xá! Kỳ này tớ sẽ chỉ cho bạn bí quyết giúp nấu canh khổ qua không đắng nhé!

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua

- 200g chả cá basa

- Vài cái nấm đông cô

- Hành phi sẵn, bột nêm, muối

Thực hiện :

- Khổ qua lựa trái có gai thật bự, để tủ lạnh một ngày sau hẵng nấu, bỏ ruột, cắt thành từng lát mỏng.

- Luộc chín khổ qua với chút muối, vớt ra để vào tô đá lạnh.

- Chả cá basa mua loại quết sẵn gia vị vo thành từng viên nhỏ, ½ chiên, ½ để nguyên.

- Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch bỏ vào nồi.

- Cho vào nồi 1 tô nước to, chờ nước sôi già 5 phút cho nấm chín sau đó cho phần chả cá không chiên vào, nêm nếm cho vừa ăn.

- Vớt khổ qua ra cho ráo nước cho vào nồi canh.

- Cuối cùng cho cả cá chiên vào, múc ra tô rắc thêm hành phi.

Nếu bạn nấu theo cách này, cái đắng của khổ qua sẽ giảm tới gần 80% lận đó!

BI CAN COOK