Canh cổ hũ dừa nấu ức gà

24h.com.vn - 

Canh co hu dua nau uc ga

Cổ hũ dừa có vị giòn thanh, ức gà có vị béo bùi, khi đi kèm vị chua thanh của chanh sẽ cho ra món ăn mang hương vị mới, nếu không nói là rất lạ.

Nguyên liệu:

200g ức gà

300g cổ hũ dừa

2 quả cà chua

1/2 quả ớt sừng, 30g rau om, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1/2 thìa cà phê bột ngọt

1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn phi vàng với 1 củ hành tím, 400ml nước dùng gà

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, bột ngọt và ít tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị

Cổ hũ dừa cắt khúc dài khoảng 10cm, cắt lát mỏng theo chiều dọc.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ múi cau. Ớt sừng cắt lát xéo. Rau om ngắt lấy phần non, rửa sạch, cắt nhỏ

Nấu sôi nước dùng, cho thịt gà vào nấu sôi khoảng 2 phút, vớt bỏ bọt, cho bồn bồn vào nấu vừa chín, cho ớt sừng, cà chua, nước cốt chanh vào, nêm nước mắm, muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường vừa ăn, tắt lửa, cho rau om, dầu ăn và hành tím phi vàng vào

Múc canh ra tô, dùng nóng trong bữa cơm rất ngon.

Mách nhỏ:

Nên dùng nước cốt chanh nấu thì nước canh sẽ trong, có vị chua thanh hơn dùng me. Vắt chanh không để tinh dầu của vỏ giập ra làm nước canh bị đắng.

Tin mới