Cách làm kem caramen

Vzone - 

Cach lam kem caramen

Kem caramen là món quen thuộc nhưng để làm được món kem ngon hoàn toàn không dễ.

Nguyên liệu:

- ½ hộp sữa đặc có đường

- 4 lòng đỏ trứng gà ta.

- Đường, va ni.

- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.

- 2 cốc nước.

Thực hiện:

- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.

- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.

- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.

- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.

- Chú ý: Trong khi đun cách thủy, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.

- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.

Hải Yến