Nguyên liệu: - 1kg cà pháo - 50g riềng - 20g tỏi - 100g muối - 5g phèn chua - 2 thìa cà phê đường Cách làm: Bước 1: Cà pháo bỏ cuống, bỏ tai, rửa sạch, để ráo. - Riềng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, đập giập. Bước 2: Đun sôi một lít nước, cho muối vào khuấy tan. Tắt bếp, để muối lắng xuống, lọc bỏ cặn. - Sau khi lọc nước, tiếp tục, cho phèn chua, tỏi, riềng vào. Bước 3: Cho cà vào vại, lấy vỉ tre nén chặt. Sau đó, đổ nước muối hỗn hợp ngập cà, để khoảng 3 ngày là ăn được. * Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net. |