Bánh bao kẹp thịt kho - Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu làm bánh bao kẹp thịt:

- 10 chiếc bánh bao không nhân

- 500g thịt ba chỉ

- 500ml nước

- 3 củ hành tím, 6 củ tỏi (đập dập), 40g củ riềng (thái lát)

- 60ml hắc xì dầu

- 1 nhánh quế, 2 hoa hồi, 5 lá đinh hương

- Gia vị: 15g ngũ vị hương, 7g bôt thì là Ai Cập (cumin), muối, tiêu, 15ml dầu mè, 30g đường phèn

- 10 nhánh rau mùi

Cách làm bánh bao kẹp thịt như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cắt thịt thành từng miếng khoảng 50g.

Bước 2:

- Sau đó, ta thái hành tím thành những lát mỏng.

Bước 3:

- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi rồi cho thịt và củ riềng thái lát vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt bắt đầu săn lại và chuyển màu nâu nhẹ.

Bước 4:

- Lần lượt cho xì dầu đen, quế, hoa hồi, đinh hương, bột ngũ vị hương và bột thì là Ai Cập vào nồi thịt và đảo đều.

Bước 5:

- Tiếp tục nêm vào một chút muối, tiêu trắng, dầu mè, đường phèn và nước vào nồi thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy kín nắp và tiếp tục đun sôi liu riu trong vòng 1 tiếng.

Bước 6:

- Bây giờ, bạn cho bánh bao vào nồi, hấp trong vòng 10' cho chín.

Bước 7:

- Cuối cùng, chúng ta khéo léo xẻ đôi bánh bao (chú ý không xẻ đứt rời bánh) và gắp thịt kho cùng rau ngò kẹp vào giữa là xong.

Bánh bao nhân thịt kho tưởng quen mà lạ đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Bánh bao mềm mịn, ăn cùng thịt kho đậm đà, nóng hổi ngon tuyệt luôn!

Nguồn: The Meatmen SG

Theo Kỳ Kỳ / Trí Thức Trẻ