Trong những ngày se se lạnh, không có gì ngon hơn bằng việc nướng cá chỉ vàng lên và nhâm nhi. Tuy nhiên, chọn cá chỉ vàng thế nào để ngon nhất thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Bà nội trợ khi đi chợ chọn cá chỉ vàng ngon có thể áp dụng luôn những bí quyết đơn giản dưới đây.

Không chọn cá không có hình thoi, dẹp hai bên

Khi chọn cá, nhiều bà nội trợ cứ nghĩ loại cá chỉ vàng nào cũng thơm ngon như nhau. Tuy nhiên điều này khá nhầm lẫn.

Thực tế, bạn chỉ nên chọn những loại cá chỉ vàng có thân cá có hình thoi, dẹp hai bên. Đặc biệt dọc thân có một sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vẩy đuôi.

5 KHONG ba noi tro can nho khi mua ca chi vang kho de khong lo ho - Anh 1

Không chọn cá chỉ vàng không có phần lưng có màu xám hồng

Khi chọn cá chỉ vàng, bạn không nên chọn những con cá không có phần lưng có màu xám và hồng. Ngược lại, nên chọn những con cá có phần lưng có màu xám và hồng.

Đặc biệt chú ý đến phần bụng cá phải có màu trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng.

Không chọn cá chỉ vàng đầu to không nhọn

Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, những chú cá chỉ vàng có đầu hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới của cá nhô ra. Nếu những chú cá bạn đang chọn không có đặc điểm trên thì đó không phải là cá chỉ vàng.

5 KHONG ba noi tro can nho khi mua ca chi vang kho de khong lo ho - Anh 2

Không chọn cá chỉ vàng dài quá 15 cm

Những chú cá chỉ vàng khi khô thường có chiều dài rất khiêm tốn. Do đó, nếu bạn thấy những chú cá quá to cũng nên cẩn trọng.

Chỉ chọn những chú cá chỉ vàng có chiều dài khoảng 10-15 cm.

Không mua cá chỉ vàng với giá bán quá 200 ngàn đồng

Có rất nhiều nơi thường bán cá chỉ vàng với giá cắt cổ. Từ khoảng 200 ngàn đồng trở lên.

5 KHONG ba noi tro can nho khi mua ca chi vang kho de khong lo ho - Anh 3

Nhưng thực tế, giá cá chỉ vàng khô không đắt đến như vậy đâu các bạn ạ. Chúng chỉ có giá từ 120.000 đến khoảng 160.000 đ/kg. Do đó, bạn nên chú ý để không bị mua hớ nhé.

Minh Hà