Cà phê trứng là một trong những món cà phê đặc trưng của người Hà Nội. Bí quyết để pha chế món đồ uống này ngon hoàn hảo sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây.

Cách 1:

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 1

Nguyên liệu làm cà phê trứng gồm: Bột cà phê, trứng gà tươi, mật ong, sữa đặc, nước sôi

Cách pha cà phê trứng như sau:

- Phin và ly để pha cà phê cần phải được tráng qua nước đun sôi để đảm bảo sạch sẽ. Cho khoảng 17-20gr cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê dàn phẳng, ấn chặt nắp xuống. Sau đó cho 15ml nước sôi vào xâm xấp mặt phin, đợi khoảng 30 giây thì cho nước sôi ngập 3/4 phin, đậy nắp lại, đợi cà phê chắt lọc được những giọt thơm ngon nhất.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 2

- Đập trứng gà ra âu, chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Cho vào âu 3-4 giọt mật ong, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Thông thường thời gian đánh trứng chuẩn nhất khoảng 5 - 7 phút. Sau khi đánh xong bạn cho trứng vào cốc.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 3

- Cà phê sau khi đã chắt lọc được phần tinh túy nhất, bạn cho cà phê vào cốc chịu nhiệt, đem quay ở lò vi sóng khoảng 1 phút cho cà phê nóng lên.

- Đổ từ từ cà phê vào cốc đựng trứng.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 4

- Cuối cùng cho sữa đặc vào theo khẩu vị của bạn là món cà phê trứng hoàn thành.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 5

- Muốn nhâm nhi món cà phê này lâu hơn bạn có thể đặt cốc cà phê vào 1 bát nước nóng. Việc này giúp giữ cà phê luôn ấm và trứng cũng không dễ bị nguội, tanh.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 6

Cách 2:

Nguyên liệu: Bột cà phê, trứng gà, sữa đặc, mật ong, đường, nước sôi.

Cách làm cà phê trứng như sau:

- Pha cà phê phin như cách 1

- Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, để riêng 2 loại này ra.

- Lòng đỏ đánh bông cùng vài giọt mật ong, thời gian đánh trứng chuẩn ngon nhất khoảng 7 phút.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 7

- Lòng trắng trứng cũng đánh bông với chút đường và vài giọt mật ong.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 8

- Đổ lòng đỏ trứng xuống đáy cốc, sau đó đến 1 lớp cà phê nóng hổi, trên cùng là lớp lòng trắng trứng. Bạn có thể cho thêm sữa đặc nhiều hay ít theo khẩu vị cá nhân.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 9

- Muốn giữ cho cà phê luôn ấm, bạn đặt cốc cà phê vào bát nước nóng.

Cách 3:

Nguyên liệu: Bột cà phê, sữa đặc, trứng gà, mật ong, đường, nước sôi, vanilla.

Cách làm cà phê trứng như sau:

- Pha cà phê như cách 1 và 2.

- Tách lấy lòng đỏ trứng, cho lòng đỏ vào âu sạch, thêm đường, mật ong, vanilla, đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho vài giọt cà phê nóng vào và tiếp tục đánh thêm 3 phút nữa thì tắt máy.

- Đổ 1/2 hỗn hợp trứng xuống đáy cốc. Tiếp theo cho cà phê, cuối cùng đổ phần trứng còn lại lên trên, thêm sữa đặc nếu muốn.

Giữ nóng cốc cà phê trứng trong bát nước đun sôi.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 10

Lưu ý: Khi thưởng thức cà phê trứng, không nên khuấy đều cà phê và trứng ngay từ đầu, bạn nên uống từng lớp 1, đến gần cuối bạn mới khuấy đều hỗn hợp lên. Việc này giúp cà phê không bị tanh và cà phê luôn được giữ ấm trong suốt quá trình uống.

3 cach pha ca phe trung ngon tuyet cho ngay dong - Anh 11

Chúc các bạn thành công với 3 cách làm món cà phê trứng này nhé!

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900