Với 10 kiểu biến tấu thịt băm thành những món ăn ngon dưới đây, bạn sẽ khiến bữa cơm của gia đình mình trở nên phong phú hơn.

1. Thịt băm hấp nấm

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 1

Cách làm: Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Nấm hương xắt nhỏ, xào với hành tím phi thơm, thêm chút hạt nêm rồi cho vào chút nước, thấy sủi lăn tăn thì tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp nấm với thịt băm, đem hấp cách thủy đến khi chín thì rắc hành phi, hành hoa lên trên là hoàn thành.

2. Thịt băm xào ngô ngọt

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 2

Cách làm: Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút bột canh cho đậm đà. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào chín tái thì trút ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành băm, cho ngô ngọt vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm, sau đó trút thịt băm vào xào cùng, thêm hạt nêm. Trước khi ăn có thể rắc thêm rau mùi và hành hoa cắt nhỏ.

3. Thịt băm xào khoai tây

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 3

Cách làm: Thịt băm ướp với dầu hào, bột canh, hành tím băm nhỏ. Khoai tây luộc sơ qua rồi bóc phần bỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín rồi trút riêng ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho khoai tây vào xào với chút hạt nêm, để lửa vừa và nhỏ để khoai không bị nát, sau đó trút thịt băm vào xào cùng. Có thể thêm hành hoa nếu muốn.

4. Thịt chưng mắm tép

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 4

Cách làm: Băm nhỏ tỏi, hành khô, củ sả. Phi thơm vàng các nguyên liệu này lên. Cho thịt băm vào chảo đảo đều, thêm mắm tép và các nguyên liệu đã phi thơm, đảo đều tay với mức lửa vừa. Cho thêm vào chút đường để món ăn dịu vị hơn, tiếp tục đảo đều đến khi thịt săn lại là xong.

5. Thịt băm áp chảo nhân trứng cút

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 5

Cách làm: Ớt chuông, cà rốt, nấm hương đều băm nhỏ. Đem trộn các nguyên liệu này với thịt băm, thêm gia vị. Sau đó chia thịt thành nhiều phần, vo tròn rồi ấn dẹt, cho trứng cút luộc vào giữa, lại vo tròn lại nhưng cố gắng để miếng thịt hơi dẹt 1 chút. Bắc chảo lên bếp, rán vàng các miếng thịt này là món ăn sẵn sàng rồi đó.

6. Thịt băm viên sốt cà chua

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 6

Cách làm: Thịt băm ướp với hành tím băm, bột canh, mộc nhĩ băm, vê viên tròn như viên bi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước xâm xấp. Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.

7. Thịt băm hấp khoai môn

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 7

Cách làm: Khoai môn cắt miếng dài như hình rồi đem hấp chín. Thịt băm rang với xì dầu, hạt nêm, ớt thái lát, hành hoa xắt nhỏ đến khi chín. Lúc này trút toàn bộ thịt băm lên mặt khoai, rắc thêm hành hoa, trang trí súp lơ hoặc ớt tươi tùy thích.

8. Trứng rán thịt băm

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 8

Cách làm: Thịt băm cho vào tô, sau đó đập trứng gà vào, thêm bột canh và hạt nêm, rau mùi và hành hoa cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên vàng trứng thịt với mức lửa vừa, đến khi trứng chín có màu vàng ươm, nhân thịt tỏa hương thơm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

9. Thịt băm sốt cà tím

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 9

Cách làm: Cà tím bổ dọc. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo chín cùng với bột canh, hạt nêm, bột ngọt và chút dầu hạt điều, trút riêng ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím, cho cà chua vào đảo mềm, rồi cho cà tím với hạt nêm, đảo cho chín vừa tới mà không khiến cà bị nát là được. Cho cà tím ra đĩa, đổ thịt băm nấu chín lên trên, rắc vài cọng hành hoa và vài lát ớt để trang trí.

10. Canh nấm thịt băm bí đỏ

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 10

Cách làm: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo với hạt nêm rồi thêm lượng nước vừa ăn. Khi nồi sôi ta thả nấm và bí đỏ vào nấu cùng, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm canh cho vừa miệng rồi thả hành hoa cắt khúc vào là hoàn thành.

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

Xem thêm:

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 11

Món ngon 30 nghìn: Nấm đông cô nhồi thịt hấp

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 12

Món ngon 20 nghìn: Thịt viên cà rốt hấp cay

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 13

Cơm trưa cực dễ với trứng thịt băm chiên lá lốt

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 14

Giản dị ngon cơm món thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương

10 mon thit bam ngon, ca nguoi lon va tre nho deu thich - Anh 15

Cách làm nấm kim châm thịt băm chiên giòn cực kì ngon

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:

Email: banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900